첨부 '1' |
---|
계란은 삶아만 놓고 그때그때 자름
저 예전에 요식업 일 했던 적 있는데, 계란을 깔끔하게 자르기 위해 와이어 같은 거로 자르는 지라 삶은 다음에 까서 반 잘라놓는 것까지 다 해놓고 통에 담아 놓습니다.
물론 삶아만 놓고 그때그때 자르는 곳도 있겠지만, 한개 다 올리지 않고 반개만 올리는 경우는 미리 잘라놓는 경우가 많을 겁니다.
와이어로 자르는거 때문에 미리 안자르는곳 많음 껍질만 까두고 고깃집 몇군데 일하고 호텔이나 다이닝 업장들에서 그랬음 자르는데 몇초도 안걸리는데 잘라 놓으면 모양 망가지고 노른자 깨진다고
우선 저도 계란을 미리 잘라놓는 게 낫다는 입장이 아니라는 걸 말씀드립니다.
음식 퀄리티 생각하면 님 말씀대로 나중에 자르는 게 무조건 낫죠.
제가 일한 곳은 메밀 냉면 전문점이었습니다.
나름 유명했던 곳이라 하루에 팔리는 냉면 수가 상당했죠. 하루에 팔리는 냉면 수를 생각하면 고명 얹을 때마다 일일이 자르는 게 상당히 번거롭습니다. 그리고 아시겠지만 와이어로 자른다고 자를 때 노른자 부스러기가 아예 안 나오는 것도 아니고요.
그래서 미리 잘라놓는 매장 많을 거라고 한 거고요.
단시간에 만들어야 하는 냉면 수가 많을수록 미리 준비하는 것과 아닌 것의 차이가 클테니까요.
고깃집도 계란 소모가 그렇게 빠르진 않을 거고, 호텔이나 다이닝 업장들은 보다 퀄리티 신경을 쓰겠죠.
각자 냉면 한그릇만 먹고가는 손님들이 대부분인 매장과는 당연히 차이가 있을 거라 생각합니다.
본문의 사진 속 메장의 경우, 조리 편의성보다 음식 퀄리티 생각하는 매장에서 저런 계란을 그대로 내갈까 싶어서 제가 일했던 곳과 비슷한 환경으로 추측해서 댓글을 작성한 겁니다.
상품성 떨어지는 계란을 먹으라고?? 저집 문 닫아야겠네..
계란 큰거준거 아니야?
잘못 자른거구만 무슨
흰자도 괜찮은데?ㅎㅎㅎ
번호 | 분류 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 | 조회 수 | 추천 수 |
---|---|---|---|---|---|---|
베스트 글 | jpg | 방금 강형욱 회사 남자 직원 폭로뜸 6 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 682 | 6 |
베스트 글 | jpg | 백혈병이 뭔지 쉽게 설명해주는 디시인 1 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 580 | 4 |
베스트 글 | jpg | 남자도 여자도 아닌 초등학교 선생님 4 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 565 | 3 |
베스트 글 | jpgif | 한 유튜버가 촬영한 새벽 2시 서울숲 풍경 1 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 398 | 3 |
베스트 글 | jpg | (ㅇㅎ) 호불호 갈리는 스타일 2 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 649 | 3 |
베스트 글 | jpgif | 땅 파면 팔수록 멘붕오고 있는 고고학 근황 2 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 564 | 2 |
베스트 글 | jpg | 북한 사람이 얘기하는 남남북녀 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 177 | 2 |
베스트 글 | mp4 | 최민수 : 상대가 여자면 더 힘들다 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 181 | 2 |
베스트 글 | mp4 | 어린이들한테 기 다 빨리는 오해원 1 | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 336 | 1 |
베스트 글 | jpg | 탈북자 누나가 말하는 아오지 탄광에 있는 사람들이 똑똑한 이유 ㄷㄷㄷ | 대단하다김짤 | 2024.06.02 | 422 | 1 |
331731 | jpg | 가파도 땅 노리고 조폭 목사까지 동원 6 | 매크부크에어 | 2023.04.07 | 1065 | 1 |
331730 | jpg | 고고학자가 주는 인생의 가르침 1 | 대단하다김짤 | 2022.08.21 | 554 | 1 |
331729 | jpg | 고속도로에서 보기 힘든 장면 6 | 감자킹 | 2022.09.27 | 1093 | 0 |
331728 | jpg | 사회봉사명령자 수해 복구 투입 4 | 대단하다김짤 | 2022.08.21 | 609 | 2 |
331727 | jpg | 정직한 컴퓨터 가게가 겪는 곤란한 상황 | 꾸준함이진리 | 2022.10.05 | 409 | 0 |
331726 | jpg | 트위터 음란샷 인증 레전드 2 | 감성뒤진다잇 | 2022.09.12 | 1670 | 2 |
331725 | jpg | 파출소 앞에서 직거래 해요 4 | 대단하다김짤 | 2022.08.21 | 533 | 1 |
331724 | jpg | !!!충격!!! 카리큘라에서 밝혀진 부산 돌려차기 가해자의 역대 모든 전과기록ㅎㄷㄷ 11 | 대단하다김짤 | 2023.06.03 | 1295 | 3 |
331723 | jpg | !!블라인드!!) 여자랑 일하는게 싫다는 전문직들 6 | 재력이창의력 | 2023.07.07 | 1951 | 4 |
331722 | jpg | ## 차별금지법의 핵심 ## 3 | 무야유 | 2022.04.27 | 651 | 3 |
331721 | jpg | #김정은부들부들 썼다고 욕먹은 아나운서 | 합정동김선생 | 2019.02.24 | 395 | 0 |
331720 | jpg | #억대연봉 #자산관리 #재무설계 #도전 #성공 3 | 꾸준함이진리 | 2024.03.28 | 574 | 0 |
331719 | jpg | #여성혐오광기를멈추라 6 | 꾸준함이진리 | 2021.03.26 | 350 | 1 |
331718 | jpg | #테이 실물 개잘생김 1 | 꾸준함이진리 | 2022.06.16 | 437 | 0 |
331717 | jpg | #트친들이_못해봤을_경험 1 | 천재노창 | 2020.10.01 | 446 | 0 |
331716 | jpg | $$)여자들의 우정 1 | 꾸준함이진리 | 2021.05.27 | 499 | 0 |
331715 | jpg | $) 파이가 억울한 이유 총정리 2 | 경제적자유를 | 2021.05.29 | 817 | 1 |
331714 | jpg | $20으로 만들수 있는 최고의 팀은? | 꾸준함이진리 | 2019.12.03 | 297 | 0 |
331713 | jpg | $40로 여자친구 만들기 8 | 꾸준함이진리 | 2023.01.13 | 1071 | 2 |
331712 | jpg | ' 남현희 "성관계 때 분명히 남성 신체...당황스러웠다" 5 | 꾸준함이진리 | 2023.10.30 | 597 | 0 |
331711 | jpg | ' 스토브리그 ' 드림즈 최고 적폐 1 | 꾸준함이진리 | 2020.02.15 | 381 | 1 |
331710 | jpg | ' 여성 이사 찾아라 ' 발등에 불 떨어진 대기업들 8 | 사자중왕 | 2021.02.28 | 414 | 1 |
331709 | jpg | ' 저기요 소은씨 안 물어봤어요 ' 빌런 행적들 14 | 이김프로젝트 | 2021.09.15 | 1258 | 7 |
331708 | jpg | ' 조두순 '을 죽기 직전까지 고문했던 전두환 11 | 사자중왕 | 2021.11.26 | 858 | 0 |
331707 | jpg | ''군인에 무료 커피 줬더니'' 나이 든 아저씨들 '나도 군인이었다' 공짜 요구 8 | 대단하다김짤 | 2024.01.17 | 627 | 1 |
저런 재료는 보통 미리 잘라서 준비해 놓을 텐데 저런 걸 빼지 않고 그대로 주네