챠콜 푸드(Charcoal Food)
‘챠콜 푸드(Charcoal Food)'는 짙은 검은색과 고스족스러운 분위기의 음식으로
인스타그램 사용자들 사이에서 폭발적인 사랑을 받았습니다.
‘고스푸드’라고도 하는데 '고스'는 1980년대 유행했던 록 음악의 한 종류로
세기의 종말, 죽음 등과 같은 어두운 주제를 다룹니다.
고스라는 이름이 붙은 이유는 색깔이 특이하게도 검정색이어서
고스 음악처럼 어두운 분위기를 자아내기 때문이죠.
먹는 순간 입술이 까매질 것 같은 블랙 컬러 음식에
특유의 맛이나 향이 전혀 나지 않아 쉽게 먹을 수 있는 특징 때문에
‘챠콜 푸드'에 열풍이 불어 미국과 영국에서 유행이었습니다.
차콜 파스타, 와플, 아이스크림, 피자, 햄버거, 차콜피시앤드칩스까지
그 종류도 다양합니다.
이 음식 안에는 '숯'이 들어가 있는데 식용으로 사용하는 숯은
일반 숯을 원료로 미세공을 10배 이상 발달시킨 활성탄입니다.
이 활성 숯은 우리 몸의 각종 노폐물과 독소를 몸 밖으로 배출해주는 효과가 있어
숯을 활용해 건강을 지키려는 사람들도 늘고 있으면서 유행이 되었습니다.
그러나 이 활성탄은 건강과 맛을 떠나서
오로지 검은 색을 내기 위해 넣는 용도로 사용이 많이 되고
식품으로서의 안전성은 검증이 되지 않아, 찬반 기사가 쏟아져 나왔습니다.
하여 요리전문매체 ‘이터’ 보고서에 따르면
미국 보건부가 현재 ‘챠콜’ 관련된 뉴욕식당의
모든 음식 및 음료 제공을 금지했다고 밝혔고
그 이후 뉴욕에서 ‘챠콜 푸드'는 찾아볼 수 없게 되었고
유행은 한풀 꺾이게 되었습니다.
